ایران ما

آرد برنج 1 کیلو گرم

روغن حیوانی یا جامد 500 گرم

پودر قند 300 گرم

تخم مرغ 3 عدد

گلاب یک فنجان

عصاره هل

خرفه

ابتدا روغن را با دست صاف کرده و آنقدر ورز میدهیم تا کاملاً با حرارت دست آب شود

سپس پودر قند را اضافه کرده و با دست آن را در روغن حل کرده تا صاف و یکدست شود

تخم مرغ ها و گلاب و عصاره هل را هم اضافه میکنیم و برهم میزنیم

وقتی کاملاً مخلوط شد آرد را اضافه کرده و ورز میدهیم

خمیر که کاملاً مخلوط شد یک تا دو ساعت در جای گرمی نگه میداریم

فر را روشن کرده تا داغ شود

از خمیر گلوله هایی به اندازه یک گردوی کوچک درست میکنیم و در سینی قرار میدهیم

و با مهر های شکل دار(قنچ) روی گلوله میزنیم تا کمی پهن و شکل دار شود

و روی آن خرفه میپاشیم و در فر میگزاریم

چند دقیقه کافی است تا پخته شود با دست امتحان میکنیم 

و نان برنجی را آرام با دست درحالیکه سعی میکنیم بچرخانیم از سینی جدا میکنیم

اگر به راحتی جدا شد و زیرش طلایی بود نان برنجی پخته شده

@میشود با اضافه کردن کمی زعفران نان برنجی زعفرانی درست کرد

@علاوه بر خرفه می توان از کنجد سفید یا پوست دار ،یا خلال بادام یا پسته

و یا پودر پسته یا نارگیل هم برای تزئین نان برنجی استفاده کرد

@با کم کردن 200گرم آرد برنج و اضافه کردن همین مقدار آرد گندم سفید

میتوان نان شکری درست کرد